بررسی‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف کنسرو ماهی تن می‌تواند در کنار فواید تغذیه‌ای، خطراتی نیز برای سلامتی به همراه داشته باشد. متخصصان تغذیه بر لزوم توجه به میزان سدیم و جیوه موجود در این محصولات تأکید دارند.
ماهی تن به دلیل داشتن پروتئین بالا، اسیدهای چرب امگا ۳، و مواد مغذی متعدد، به عنوان یکی از انتخاب‌های محبوب در رژیم‌های غذایی محسوب می‌شود. با این حال، متخصصان سلامت توصیه می‌کنند که مصرف آن باید با احتیاط صورت گیرد، به ویژه به دلیل میزان بالای جیوه و سدیم که می‌تواند تأثیرات منفی بر فشار خون و سلامت قلب داشته باشد.
یکی از موضوعات مهم در این زمینه، حضور جیوه در کنسروها است که می‌تواند خطر مسمومیت را به همراه داشته باشد. این مسئله به ویژه برای زنان باردار و کودکان بسیار حائز اهمیت است، چرا که می‌تواند به آسیب‌های جدی در سیستم عصبی منجر شود.
بازار مصرف کنسرو ماهی تن به دلیل سهولت استفاده و ماندگاری بالا همچنان رو به رشد است، اما توصیه می‌شود که مصرف‌کنندگان به دنبال محصولاتی با میزان جیوه پایین‌تر و بدون مواد افزودنی نامطلوب باشند.
در پایان، لازم است که مصرف‌کنندگان به طور منظم برچسب‌های محصولات را بررسی کنند و در صورت امکان، به جای کنسرو، از ماهی تازه استفاده نمایند تا از خطرات احتمالی بکاهند و همزمان از فواید تغذیه‌ای ماهی بهره ببرند.
